Le voyage Slow

Dans le village pittoresque de Phuk Koud Yai, Mme Soy, cultivatrice de café âgée de 40 ans et fière membre du groupe ethnique Laotheung, a transformé les difficultés de sa vie en une histoire de résilience et de croissance. Veuve depuis 2009, Mme Soy est le cœur et l'âme de sa famille, élevant ses deux enfants, Mey et Lay, tout en gérant sa plantation de café.

L'aventure de Mme Soy avec le café a commencé il y a plusieurs décennies, avec la culture de grains de Robusta. En 2000, elle a élargi ses horizons en plantant du café arabica sur ses 6,7 hectares de terres. Aujourd'hui, sa plantation prospère avec les deux variétés, ombragée par des arbres imposants et entretenue avec soin.

Depuis qu'elle a rejoint Slow Cooperative, Mme Soy a adopté les techniques modernes de traitement du café, transformant ses cerises rouges en parche et en grains verts de première qualité. Malgré les défis posés par les parasites, la rouille et le temps imprévisible, sa passion et sa persévérance transparaissent.

Depuis qu'elle a rejoint la Slow Cooperative, Mme Soy a adopté les techniques modernes de traitement du café, transformant ses cerises rouges en parche et en grains verts de première qualité. Malgré les défis que représentent les parasites, la rouille et les conditions météorologiques imprévisibles, sa passion et sa persévérance transparaissent.

L'histoire de Mme Soy témoigne du pouvoir qu'a le café d'améliorer les conditions de vie. Avec chaque tasse préparée à partir de ses grains, vous goûtez à son voyage rempli d'amour, de résilience et de la promesse d'un avenir meilleur.