Le voyage Slow

Nichée dans le village de Nong Luang, dans la province de Champasak, au sud du Laos, la famille de M. Jonh et Mme Nouphai cultive le café - et la communauté - depuis des décennies. Leur voyage a commencé lorsque M. Jonh, originaire du village de Na Phung, s'est rendu à Paksong et a rencontré Mme Nouphai. Le couple s'est marié en 1997 et s'est installé à Nong Luang, où il a fondé une famille et une exploitation de café prospère.

Avec cinq enfants - quatre fils et une fille - tout le monde participe à l'entretien du ménage et de la ferme. À l'occasion, M. Jonh assiste à des réunions tandis que leur fille, Mme Khounkham, guide les touristes dans le village.

La famille a commencé à cultiver du café en 1979 avec des grains robusta. En 2004, ils ont ajouté l'arabica à leur plantation, cultivant 11 hectares de café sur 16 parcelles. Avec des arbres d'ombrage et des arbres fruitiers qui enrichissent le sol, leur ferme est un mélange harmonieux de tradition et de durabilité.

Leur engagement en faveur de la qualité a fait d'eux des membres appréciés de diverses coopératives de café au fil des ans. Toutefois, en 2019, ils ont trouvé leur place au sein de Slow. L'adhésion à Slow leur a permis de se concentrer sur la production de café de haute qualité à des prix équitables.

Aujourd'hui, ils livrent chaque année entre 4 000 et 5 000 kg de café à Slow, et prévoient d'étendre leurs activités. Leur rêve ? Améliorer leur plantation et augmenter la production tout en partageant leur café exceptionnel avec le monde entier.

L'histoire de M. Jonh et de Mme Nouphai est celle de la persévérance, de la famille et de l'amour du café - un héritage brassé sur plusieurs générations.